brittensvardag.blogg.se

Söndag? Nej, måndag är det ju!

Publicerad 2016-08-01 10:03:18 i Allmänt, Baka, Recept,

 
Tänk vad man kan bli vecko-vild när man har ledigt.
Jag var så säker på att det var söndag idag så när jag vaknade gjorde jag som jag har för vana att göra. Jag går upp och gör mig i ordning, rättar till sängen och så och sedan lägger jag mig ovanpå och läser. Där ligger jag då tills klockan går mot 08.30 eller boken är utläst. Det här gjorde jag inte igår av någon anledning så det var väl därför jag fick för mig att det var söndag idag istället. Det är ju ingen skada skedd men lite konstigt blir det eftersom jag har tänkt mig att baka idag. Visst, det går att baka fast klockan har gått mot halv nio och familjen blir väl glad eftersom jag inte stör med skrammel och så  vidare. Den gamla trotjänaren, hushållsassistenten Star-Mix från 1977 låter en del när jag drar igång den men vad bra den är. Sådana maskiner görs nog inte idag. Idag hade jag tänkt att det skulle bli ett skållat rågbröd med bovete så vi får väl se hur det blir, skållningen har nog svalnat så pass nu att jag kan fortsätta.
 
Sådär ja. Nu står degen på jäsning första gången. Hur jag gör? Tja, jag tar ett par deciliter grovt rågmjöl och kanske lika mycket bovete. Sedan slår jag på ett par, tre deciliter vatten, rör runt och lämnar det så med lite plast över. När det svalnat av till kanske 45 grader så häller jag i en skvätt mjölk. Kanske blir det ett par tre deciliter det med. Sedan fortsätter jag med att knäcka i ett ägg, klicka i cirka 50 gram margarin, ett par teskedar salt, ungefär lika mycket mald fänkål och ett paket jäst. Arbetar cirka fem minuter i maskin och sedan får det jäsa till dubbel storlek. Jag tänker baka ut det till två limpor som får jäsa cirka 40 minuter och sedan in i en 225 grader varm ugn som genast sänks till 200 grader och så får de stå där i 35-40 minuter, tills de låter lite ihåligt när jag knackar dem i botten. KLART! Sedan är det bara att skära upp i lagom tjocka skivor, bre på lite smör eller mjukost och så på med en skiva ost eller rökt skinka kanske och så en mugg nybryggt te till det. Det brukar bli bra.
 
                                
 
 

Visst kan livet vara alldeles.....underbart!

Publicerad 2016-04-12 09:00:00 i Allmänt, Baka, Katterna, Politik,

 Solen skiner, sjön ligger spegelblank och på taket trippar nu ett par sädesärlor. På gräsmattan utanför mitt köksfönster blommar gula krokus och borta i skrevan kan jag fortfarande se att det finns blåsippor kvar annars är det vitsippor och scilla som börjar ta över. Nere vid fågelmaten är det mest bofink, rödhake och trädkrypare nu. Talgoxen och de andra mesarna håller nog på med slutfinishen på sina reden nu om det inte redan ligger ett par ägg där. I domherrens bo tror jag att vi kan hitta små ungar redan och ekorrarna som bara för någon vecka sedan var här och uppvisade runda små magar har nog fått sina ungar nu för bara hannarna kommer och bunkrar frö och nötter.
 
På gräsmattan utför mitt köksfönster blommar gul krokus och borta i skrevan blommar fortfarande blåsipporna. Tyvärr är deras tid snart slut men ersätts då av vitsippor och scilla. Lite senare kommer också påsk- och pingstliljor och tulpaner. Det är en härlig tid vi går tillmötes.
 
Själv skall jag baka danskt rågbröd idag. Redan igår kväll satte jag korn och fröer på blötläggning. De blir alldeles perfekta att baka av nu. Och tänk i morgon, då kan man skära sig tunna skivor av brödet och lassa på en hel massa gott så att de ser ut som danska smörrebröd. Åh, så gott!
 
 
Ja snart är hänryckningens tid här och då kanske det kan vara dags att hyra in den här prästen. Ganska skaplig pipa tycker jag. Nu valde vi att inte gifta oss i kyrkan men hade man fått den här prästen så vet i sjutton förstås.
Till slut vill jag ge er en liten rolig "historia". Historia är kanske inte rätt formulering men vad gör man när orden fattas en? JO, man använder de man har.
 
Vad är politik?

  Son: Far, jag ska göra en uppsats i skolan. Kan jag fråga dig en sak?
  Far: Javisst, min son, vad vill du fråga?
  Son: Vad är politik?
  Far: Hm...m, vi kan ta vårt hem som exempel. Jag är löntagaren så vi kallar mig regeringen. Din mor är pengaförvaltare så vi kallar henne för riksdagen. Vi tar hand om dig och dina intressen så vi kallar dig för folket. Sedan kallar vi hushållerskan för arbetarklassen och din nyfödde bror för framtiden. Förstår du nu?
  Son: Inte riktigt, men jag ska fundera på det.
  Den natten vaknade sonen av att sin lillebror skrek, och gick för att se vad som var fel. Han upptäckte att brodern hade gjort ifrån sig ordentligt i blöjan, så han gick till sina föräldrars rum där han hittade sin mor i djup sömn. Sonen gick då till hushållerskans rum där han tittade genom nyckelhålet och fick se sin far i sängen med husan. Ingen utav personerna i sängen hörde sonens försiktiga knackningar, så sonen återvände till sitt rum och kröp till sängs.
  Följande morgon:
  Son: Far, jag tror att jag förstår vad politik är nu.
  Far: Det var bra, min son, förklara det för mig med dina egna ord.
  Son: Okej, medan regeringen drar över arbetarklassen, sover riksdagen sött. Folket ignoreras helt och framtiden är full av skit.
 
Tjena! Halloj!
 
Det var alldeles väldigt vad hon skriver matte. Först så skrev hon, sedan gjorde hon något och alltihop försvann. Då började hon på en ny sida och skrev minst lika mycket igen. Nu skall matte baka så då passar jag på och sätter mig här en stund.
Visst är det toppen när den där stora lampan lyser ute? Jag tycker i alla fall att det är jättebra för då får vi gå ut. Ja vi får nog gå ut när det regnar och är kallt också men det vill vi inte.
Snart blir det varmt och mysigt här i köket när matte bakar så då samlas vi här. I alla fall tills husse och lill-matte vaknar för då vill de sitta på stolarna men då kan vi gå in och lägga oss i deras sängar för då är det varmt och gott där med.
 
Igår sov vi nästan hela dagen vilket innebar att vi var väldigt pigga och leksugna framemot halv elva-elva sådär. Det uppskattades inte av matte som är kvällstrött. När vi ätit frukost var vi pigga igen och fortsatte leka med plingelingbollarna men se då knorrade de andra två. Konstigt att det alltid är de där på två ben som skall bestämma. Ibland borde det väl vara vi med fyra ben, eller hur? Matte säger att vi får bestämma när de, människorna, inte är hemma. Men de är ju hemma nästan jämt. Fast igår var de ute några timmar men då var vi trötta och sov mest. Vi har fixat till en ny sovplats ute i farstun förstår ni. Vi har rivit ner dynan som låg på pallen därute och där ligger man så bra och har full koll på dörren och vem som går ut och in.
 
Nu tror jag bestämt att frukost två är på gång så det är bäst att hålla sig framme så att man inte missar något. Ni får ha det så bra och vara rädda om er så hörs vi snart igen.
 
Tjingling på er grankottar!
 
 

Vitt, vitt, vitt

Publicerad 2016-02-18 08:29:00 i Allmänt, Baka, reseminnen,

 
50 nyanser av grått finns det en bok och film som heter men att det fanns 50 nyanser av vitt var inget jag tänkt förut. Den som känner mig vet att jag inte köper färger rakt av sådär, vare sig det ena eller andra, då jag har en förmåga att se nyanserna. Vitt är således nästan aldrig vitt utan har en ton av rött, blått, grönt eller gult.
 
Varför detta tjafs om färger? Jo det snöar! Små äckliga vita flingor som faller tätt, tätt. Resultatet är en vit filt över allt utanför fönstret. Jag hör inte till dem som uppskattar denna typ av nederbörd. Nej, jag föredrar en annan typ av nederbörd. När blombladen från fruktträden sakta faller mot marken i en stilla vårbris. Då skulle jag vilja vara på Mallorca från nu och fyra till sex veckor fram i tiden för ni kanske kan tänka er effekten av när dessa träd fäller sina kronblad.
 
                           
 
Det är mandelträden som just nu blommar för fullt. På Mallorca växer det tusentals mandelträd. Ja faktiskt har man räknat till ca 7 miljoner träd i en nyligen gjord räkning.

Alla träd har ännu inte vaknat, men de som har kommit igång är fulla med ljusrosa blommor som täcker de kala grenarna. Det är en syn man aldrig tröttnar på.

Medeltemperaturen i januari är runt sju grader, men vissa dagar stiger temperaturen till 20 grader. I år har det varit temperaturer utöver det vanliga då medeltemperaturen i januari var +18 grader. Lokalbefolkningen kallar dessa dagar för petit estiu (vilket betyder lilla sommaren). Sådana dagar är vad mandelträden behöver för att komma igång. Senare köldknäppar räcker inte för att knäcka naturens gång.

Det var araberna som introducerade mandelträdet på Mallorca. År 903 planterade Morerna det första trädet på ön. Det är dock inte arabernas förtjänst att det finns så många mandelträd på ön.

Vi kan alla skänka en tanke till vinlusen, för utan den hade vi inte haft dessa böljande ljusrosa blomhav. År 1890 nådde lusen Mallorca och bara ett par år senare var alla vinrankor döda. Bönderna var tvungna att tänka om och många av dem ersatte vinet med mandel. Vinbergen fylldes med mandelträd eftersom det fanns en konstant marknad och priserna var mer stabila.

Idag har mandelproduktionen på Mallorca minskat markant. Lägre produktionskostnader i andra länder är den främsta orsaken till nedgången. Det finns dock fortfarande bönder som kämpar på och ser till att det fortfarande finns lokal mandelproduktion.

Nya träd odlas upp i plantskolor under två år. Trädet är fullvuxet efter 10-15 år. 45 år senare är blommningstiden över. Livet har sin gång.

Alla som kommer till Mallorca bör prova mandelkakan som är en verklig delikatess. Det finns nog lika många recept som det finns släkter på Mallorca. Här under följer ett grundrecept. Bor du i Sverige så hittar du ingredienserna i din lokala mataffär. Ett tips är att avnjuta mandelkakan tillsammans med vaniljglass.

”Gato de Almendra” (mandelkaka)
250 gram florsocker
8 ägg, gulan och vitan separerade.
Skalet av en citron
Lite kanel
1 vaniljstång.
250 gram skalade finmalda mandlar
Smörad kakform.

Rör ihop florsockret med äggulan till en slät smet.
Tillsätt citronskalen, kanelen och vaniljen.
Blanda i den malda mandeln.
Vispa äggvitan till ett hårt skum, tillsätt smeten och rör om till en jämn smet.
Häll i smörad form och baka 60 minuter på 180 grader.
Lägg upp, låt svalna och pudra på florsocker.

Smaklig spis!

Visst håller ni med mig? Visst är blommande fruktträd vackrare än det här?

                
 
 

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela