brittensvardag.blogg.se

Söndag? Nej, måndag är det ju!

Publicerad 2016-08-01 10:03:18 i Allmänt, Baka, Recept,

 
Tänk vad man kan bli vecko-vild när man har ledigt.
Jag var så säker på att det var söndag idag så när jag vaknade gjorde jag som jag har för vana att göra. Jag går upp och gör mig i ordning, rättar till sängen och så och sedan lägger jag mig ovanpå och läser. Där ligger jag då tills klockan går mot 08.30 eller boken är utläst. Det här gjorde jag inte igår av någon anledning så det var väl därför jag fick för mig att det var söndag idag istället. Det är ju ingen skada skedd men lite konstigt blir det eftersom jag har tänkt mig att baka idag. Visst, det går att baka fast klockan har gått mot halv nio och familjen blir väl glad eftersom jag inte stör med skrammel och så  vidare. Den gamla trotjänaren, hushållsassistenten Star-Mix från 1977 låter en del när jag drar igång den men vad bra den är. Sådana maskiner görs nog inte idag. Idag hade jag tänkt att det skulle bli ett skållat rågbröd med bovete så vi får väl se hur det blir, skållningen har nog svalnat så pass nu att jag kan fortsätta.
 
Sådär ja. Nu står degen på jäsning första gången. Hur jag gör? Tja, jag tar ett par deciliter grovt rågmjöl och kanske lika mycket bovete. Sedan slår jag på ett par, tre deciliter vatten, rör runt och lämnar det så med lite plast över. När det svalnat av till kanske 45 grader så häller jag i en skvätt mjölk. Kanske blir det ett par tre deciliter det med. Sedan fortsätter jag med att knäcka i ett ägg, klicka i cirka 50 gram margarin, ett par teskedar salt, ungefär lika mycket mald fänkål och ett paket jäst. Arbetar cirka fem minuter i maskin och sedan får det jäsa till dubbel storlek. Jag tänker baka ut det till två limpor som får jäsa cirka 40 minuter och sedan in i en 225 grader varm ugn som genast sänks till 200 grader och så får de stå där i 35-40 minuter, tills de låter lite ihåligt när jag knackar dem i botten. KLART! Sedan är det bara att skära upp i lagom tjocka skivor, bre på lite smör eller mjukost och så på med en skiva ost eller rökt skinka kanske och så en mugg nybryggt te till det. Det brukar bli bra.
 
                                
 
 

Det kan vara trögt

Publicerad 2016-07-19 08:47:58 i Allmänt, Recept,

 
Ja riktigt trögt att komma igång. Det kan yttra sig på många sätt. Ta det här med att städa till exempel. Jag säger "det skulle verkligen behöva dammsugas men jag gör det i morgon för först skall jag städa på skohyllan". Får jag städat på skohyllan? Ne-ej! Får jag gjort det dagen därpå innan jag dammsuger? Ne-ej inte det heller. Sådär kan jag göra i flera dagar innan jag äntligen kan få mig till att ta fram snabeldraken.
 
Likadant är det när jag sätter mig här och skall skriva. Ibland är det som förgjort innan man kommer igång. Oftast beror det på att jag kanske inte riktigt har ett "ämne" men längtan efter att skriva finns likväl. Då tar jag en tur in på Facebook och scrollar lite för att se om jag finner något som fångar min uppmärksamhet. Aftonbladet och GP:s hemsidor kan också funka som inspirationskälla men observera att jag säger KAN för det är inget som är hugget i sten.
 
Hur skall man då komma till skott? För mig brukar det funka med att skriva en lista. Det är jättebra om man vill få något gjort eller att man planerar in det i en timkalender. Det kan vara viktigt att ge sig själv en belöning efter väl utfört arbete för att riktigt motivera sig. Det värsta är bara att komma igång och skriva listan. En sak jag nästan aldrig har problem att komma igång med är att baka. Däremot är det inte säkert att det blir vad jag tänkt men det är en annan femma. Som igår till exempel, då hade jag nästan bestämt mig för att baka bagels men inte blev det några bagels. Nä-ä! Men lite bräck blev det. Det är vad jag kallar brödbitarna som blir när jag helt sonika kavlar ut hela degen direkt på plåten och sedan delar i lagom stora portionsbröd. Det brukar bli 20-24 bitar. Men det konstiga är att dessa bitar tar slut mycket fortare än om jag bakar ut brödet till två limpor. Lite längre håller brödet också om jag bakar ut det till fyra brödkakor men bara marginellt.
 
Trögt är det inte heller att komma igång att läsa. Då är det snarare så att det är svårt att sluta eller låta bli för att göra det där första jag skrev om. Så var det idag. Jag vaknade redan tio minuter över fem och försökte somna om men det gick inte, jag var pigg som en mört. Men bredvid mig låg Boken, den på 645 sidor som jag började på i förrgår och som jag snart har läst ut. Får jag bara hålla på idag också så kanske jag kan ge mig tid med snabeldraken i morgon eller kanske på torsdag för i morgon är en bakdag.
 
                      
 
Recept
 
25 gr jäst
2 tsk mald pomerans
2 tsk salt
2 msk rapsolja
1 ägg
½ liter vatten
3 dl grahamsmjöl
Ca 10 dl vetemjöl
 
Knåda ihop till en slät och mjuk deg. Jäs till dubbel storlek, ca 40 minuter. Knåda igenom degen och kavla ut den på en plåt. Dela den i bitar och låt jäsa igen ca 30 minuter. Pensla med ägg och strö på vallmofrö. Grädda i 225 grader ca 15-20 minuter beroende på ugn. Låt svalna på galler utan bakduk för lite frasig skorpa och under bakduk om du vill ha en mjuk skorpa.
 

Redan onsdag

Publicerad 2016-03-30 08:15:00 i Allmänt, Recept,

 
Veckan går fort när den börjar med helgdag. Om bara en liten stund skall jag åka ner till Partille och hämta mina nys slipade solglasögon. Så tyvärr blir det inget långt inlägg just nu. Kanske att det blir mer när jag kommer hem.
 
Jag hinner i alla fall inte baka idag, det gjorde jag ju igår och så här blev limporna när de blev klara.
 
                      
 
Å här kommer receptet.
 
50 gr jäst
5,5 dl mjölk
0,5 dl rapsolja
2 tsk salt
2 tsk pomerans
4 dl grahamsmjöl
9-11 dl vetemjöl special
 
Pensla med ägg och strö på vallmofrö. Grädda i 225 grader eller 200 grader varmluft i 25 minuter.
 
 
 

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela