Måndag igen
Och rätt som det är, i morgon, så är det fredag. I alla fall känns det som om veckorna går så där fort.
Vad hände då igår, det var ju söndag så vi gjorde inte så värst många knop. Jag kände för att baka så jag snodde ihop något som enligt receptet hette festmuffins, det var inget mjöl i. Det var väl det i de två skorpor som skulle vara i men inget annat. Receptet var 2 ägg, 1 dl socker, 100 gram mald mandel, 1 tsk bakpulver, 50 gram smör och en halv dl krossade skorpor. Sedan skulle allt krönas med 12 coctailbär eller fast sylt. Jag tog jordgubbssylt som hade blivit lite för hård. Det var ok. Sedan gräddade jag i 200 grader cirka 12 minuter. De blev goda men väldigt möra, så de höll knappt ihop men dög gott att äta.
Vi tog en långpromenad i det fina vädret men i övrigt så ägnades dygnet åt att läsa. Till middag gjorde jag en fläskytterfilé i god sås. Vill ni ha receptet på det med?
Skiva ner en fläskytterfilé i två centimetertjocka skivor och lägg dem i en ugnsfast form. Vispa sedan ihop 5 dl creme fraishe med 3 dl grädde, ½ dl soja och en tsk sambal oelek. slå det över skivorna och in i ugnen. 175 grader i cirka en timma. Jag tog lite drygt en tesked sambal och pressade ner en vitlöksklyfta också.
Vad händer då idag? Jag skall börja med att äta fukost halv tio ungefär och sedan väntar jag på att Maken vaknar och när han gjort sig i ordning och ätit frukost skall vi nog åka bort till Bollebygd och köpa frusen isländsk fisk på Grimsis. Den är fångad på ett hållbart sätt och jättefin. Jag skall köpa torsk i alla fall sedan blir det kanske lite fjällröding, havskatt och rödtunga eller bergtunga också. Jag får berätta i morgon vad det blev men tosk blir det i alla fall för den är bra att både steka och koka. Kanske köper jag lite lamm också, lammfilé blir ju både mört och gott.
Till middag idag skall jag servera korvlåda och ris med broccoli till. Det är ett önskemål från Maken. Det är över en månad sedan vi hade också så det är inget vi äter varje vecka precis. Jag gör kanske lite blomkålsris till mig.
Ja det var vad jag hade idag. Nu återstår bara att önska er alla en fin dag, var rädda om er och varandra så ses vi här i morgon igen om ni vill och kan.
Kramiz
