Bland risgrynsgröt och julkalender
Idag har vi tredje advent och det är redan söndag igen. Vart tog lördagen vägen egentligen?
Tja min lördag försvann på en tur bort till Bollebygd och Grimsis fisk. Där köpte jag spöfångad torsk i fina bitar, odlad laxforell, goda sillsorter och ett isländskt bröd. Jag tänker uppehålla mig lite vid just brödet. För jag hör inte till dem som kan köpa ett bröd sådär utan att ifrågasätta vad som gör det så speciellt. Just det tänker jag berätta för den som vill veta. Det är ett väldigt sött bröd. Det är ingen jäst i, utan bikarbonat, och det skall vare sig knådas eller jäsas. Det är ett bröd som bakas stående, i mjölkkartonger, under lång tid
Man tar tre stycken enliters mjölkkartonger, skär av toppen på dem och fördelar degen jämt i dessa. Sedan sätter man in kartongerna på gallret längst ner i ugnen och låter dem stå där i ungefär tio till tolv timmar.
Nu behöver det ju inte vara Skånemejeriets mjölkkartonger, det går säkert bra med vilket som. Det viktiga är att det är de där fyrkantiga inte 1½-liters mer rektangulära.
Jag frågade såklart varför det skulle gräddas på det viset och hon som sålde brödet tittade på mig som om jag inte förstod något och så sade hon att det var inte varmare i de varma källorna. På Island ställer de såklart dessa mjölkkartonger i en varm källa och där får de stå under natten medan familjen sover och så har de nybakat bröd på morgonen. Men här har vi inga varma källor så här kan vi ställa mjölkkartongerna i ugnen, gärna på en plåt med lite höga kanter så att man kan ha vatten i plåten. Vattenångan hjälper brödet att gräddas jämt.
Naturligtvis var jag tvungen att köpa en sorts sill också. Jag smakade på två sorter vilka var väldigt goda men jag köpte den tredje som var hummermarinerad sill i krämig sås. Hoppas att den är lika god som de två jag smakade. En bit varmrökt lax fick också följa med hem.
Bäst som vi stod där och smakade, frågade och köpte så kom Bollebygds lucia med sina tärnor och sjöng lite för oss som hade samlats där, ett hundratal personer. Riktigt stämningsfullt och vackert var det,
Här hade jag tänkt visa en bild på de rara flickorna men det vill inte låta sig göras.
Väl hemma igen var det dags för lite lunch och sedan åkte maken och jag och hälsade på hans syster och svåger. Med mig hade jag lite lussekatter, en mjuk pepparkaka och en liten amaryllis. Vi fikade och hade det trevligt några timmar och så blev vi klippta också. Så kort hår som jag har nu har jag nog inte haft på 10-15 år. Men det är bra för då slipper jag klippas på länge. Maken fick sig också en sväng över skulten så nu är det en centimeters borst kvar bara. När klockan var sju var vi hemma igen så då åt vi lite middag och sedan blav det en film på TV:n.
Nu är alltså en ny dag. En dag då jag tänkt baka lite vanligt Hellmanskt bröd, steka några köttbullar till jul och sticka lite till på mössan jag håller på med. Något till middag får jag också försöka hitta på. Kanske tar vi bara lite köttbullar eller så får jag göra en djupdykning i frysen och hitta på något. Ja, ja, det ger sig nog vad det lider. Hungriga skall vi inte behöva gå i alla fall.
