Så har ännu en vecka
lagts bakom oss. En ganska vanlig vecka, en sådan där som bara rullat förbi utan några större händelser i våra liv, i alla fall inte i mitt.
En första vecka med normaltid, sådan tid vi alltid skall ha tycker jag. Jag som tillhör den morgonpigga sorten. Fast jag tror att vi är i en minoritet eftersom vi ständigt håller på att trixa med tiden.
Jag minns när hela den här cirkusen med tid hit och tid började. Då sade man att man gjorde det för att vi här uppe i norr skulle få njuta av ljuset på kvällarna så mycket mer. Men de som har det riktigt mörkt vare sig vi ställer om till sommartid eller ej, de har midnattssolen men de dygnar inte för det. Nej de sover sina sju, åtta timmar oavsett. Är man då morgonpigg så har man ju ingen glädje av ljuset till fram emot midnatt, då gläds man istället åt de ljusa morgnarna, Men dem tar man ifrån oss ytterligare cirka tre veckor varje höst bara för att kvällarna skall vara ljusa.
Men jag minns också att bönderna upphävde sina röster då i början när det begav sig. Man sade att kossorna inte ville bli mjölkade en timma senare. Men det där var ju ett dåligt argument eftersom kossorna inte kan klockan utan vill bli mjölkade när juvrerna är stinna. Jag tror att bonden var morgontrött och ville sova efter tiden och inte efter djurens behov.
Hur som helst, jag har inga problem på våren att ställa om för jag är vaken i alla fall men på hösten har jag sakta men säkert skjutit på min dygnsrytm och då ställer man tillbaka tiden igen. Nu blir det problem, för jag är inte trött när det är läggdags för då vill jag vara vaken en timma till. Men när det är läge att vakna då vill jag ju sova den där timman till. Men inte nog med det, flytten av visarna gör att jag av någon anledning vaknar ännu en timma tidigare, Så brukar jag sova till fem så lär jag mig så småningom att sova till klockan sex men så när vi ställer tillbaka klockan då vaknar jag klockan fyra. Sådär har jag det i tre till fyra vckor innan jag ställt om igen men då är jag så trött av all förlorad sömn så då sover jag nog för det.
Idag skall jag göra något av det bästa jag vet. Jag skall ta en sväng ner till lilla mamma med en ny micro till henne, den gamla tog slut i förrförra veckan men då var vi förkylda så då ville vi inte åka dit och smitta ner henne.
Till middag blir det en klassisk köttsoppa men utan klimp. Jasså vet du inte vad klimp är? Då skall jag berätta. Klimp gör man av cirka fyra delar mjöl och en del vätska samt lite salt. Degen skall vara såpass att du kan rulla köttbullsstora bullar av den men att den nästan flyter ut när du lägger ner den på bordet. Dessa bullar anser jag skall kokas i egen buljong eftersom jag vill ha klart spad till soppan men det går bra att koka dem tillsammans med kött och grönsaker såvida du inte gör en buljongfattig soppa för klimparna behöver utrymme när de kokas. Tycker du detta är gott kan du prova att använda olika slags mjöl men tar du ett riktigt grovt mjöl rekommenderar jag att du blandar upp med lite vanligt vetemjöl. Om det går att koka glutenfri klimp vet jag inte men det får gärna den prova som inte tål gluten.
Vill du lyxa till klimpen kan du tillsätta lite smält smör i degen eller använda mjölk eller grädde som vätska. Det går också bra att tillsätta ett ägg om man vill eller krydda på lite olika sätt. En del använder finmald kryddpeppar, andra nejlikor eller muskot. Jag vet tillochmed de som kryddar med kardemumma. Klimpen serveras ofta varm men en del vill ha den kall för att få kontraster i maten.
Nu skall jag avsluta här och sätta mig och börja på ännu ett par lovikkavantar. Den här gången ett par ljusgrå i storlek dam. Så här blev de förra jag stickade.
